CAPUCHINO

(Voz italiana: capuccino)

Es una variante de café con leche. Una vez elaborado el café, la leche se agita fuertemente o se la somete a presión para que le salga espuma. Este tipo de cafeteras incorporan un dispositivo por el que sale el vapor para conseguirlo. En algunas ciudades europeas como Viena o Zurich –grandes productoras o consumidoras de chocolate–la espuma blanca se adorna con trocitos de chocolate.

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