NAPOLITANA

Hay cosas que no cambian nunca; la forma de hacer café, sí. Ahora tenemos cafeteras como las italianas, las maravillas de los bares o, incluso, las llamadas Melitta –mucho más estéticas y sencillas de usar– aunque estas modernidades no dejen de ser “café calcetín”. Pero en los años 50 intentaban revivir el recuerdo de hacer café en puchero. Las cafeteras Napolitanas son una pieza en aluminio con asas de baquelita, muy fáciles de usar. Se coloca el café en el depósito para ello preparado, el agua y cuando ésta ha hervido se da la vuelta de forma que el café se filtra y se deposita en una jarra que se puede utilizar para servirlo en la mesa.

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