PERCOLATOR

Voz latina que significa coladora varias veces)

El principio de funcionalidad de la Percoladora es muy diferente al de la cafetera convencional Italiana. La Percoladora tiene un pequeño tubo de metal en el interior por el que sube el agua al llegar a ebullición. Esta agua cae sobre un filtro de café y va cayendo al fondo. Este proceso se repite tantas veces como deseemos hasta conseguir un café con la fuerza deseada. Esto se puede saber por el color que apreciamos a través de una ventana de cristal transparente que tiene en la tapadera. Cuando obtenemos el café que deseábamos, el preciado líquido queda depositado en el fondo y podemos servirlo, de forma manual como de una  jarra se tratase o con un pequeño grifo que según el modelo tiene la cafetera percolator

En los Estados Unidos, el método de filtro no es muy conocido y se prepara el café muchas veces por el método de percolación; lo mismo ocurre en los hogares de Inglaterra y los Países Bajos. En Alemania y España, el método de percolación cayó en el olvido en el año 1950.

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